La cúrcuma proviene de la raíz de la planta curcuma longa. Se la llama tradicionalmente azafrán de la India y se ha utilizado a lo largo de la historia como condimento, remedio curativo en la medicina ayurvédica y como tinte para prendas.
Gran parte de la reciente popularidad de esta especia en occidente es debido a sus propiedades terapéuticas, utilizada tradicionalmente como un potente anti-inflamatorio en la medicina china e india.
Esto es debido a la curcumina, principal ingrediente activo, que es un antioxidante muy fuerte con potentes efectos antiinflamatorios.
Aquí te cuento algo más sobre la cúrcuma y la golden paste y te podrás descargar la receta.
Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma tiene su principal uso en nuestras mascotas para la artritis y la inflamación de las articulaciones, como principal síntoma de esta enfermedad.
También se usa para problemas digestivos como el dolor de estómago, diarreas, gases…
La curcumina ha sido descrita como un potente antioxidante y agente antiinflamatorio capaz de suprimir la iniciación del tumor, su crecimiento y metástasis. Experimentos en laboratorio han demostrado que la curcumina puede prevenir la formación de tumores.
Además la cucumina mejora la función cerebral disminuye el riesgo de enfermedades cerebrales neurodegenerativas.
La Golden Paste para nuestras mascotas
El creador del golden paste fue el Dr. Doug English, un veterinario de origen australiano quién utiliza la cúrcuma, en forma de Golden Paste, para tratar a los animales de su consulta. Aquí teneis su web (en inglés) dónde explica las distintas aplicaciones e investigaciones que realiza sobre su uso.
Aquí tienes la receta para descargártela.
Porqué usar Pimienta Negra
La razón por la cual se debe utilizar pimienta negra fresca molida es para que la curcumina (el ingrediente activo que posee la cúrcuma) pueda ser absorbido por el cuerpo. Se ha comprobado que la piperina presente en la pimienta acelera la absorción de curcumina o su biodisponibilidad al 2000 por ciento.
Porqué usar Aceite de Coco
El cúrcuma es liposoluble, por lo que utilizar aceite de coco hace que la cúrcuma se absorba directamente a la sangre y se incrementen sus beneficios.
Desde ese momento comencé a formarme de manera profesional en nutrición veterinaria, además de en zoofarmacognosis, fitoterapia y nutrición ortomolecular.
En mi formación incidí mucho en la leishmania canina (una de mis perras tenía leishmania), una enfermedad endémica en España, pero olvidada respecto a la alimentación y a la nutrición ortomolecular. Por suerte esto va cambiado.
En 2017 fundamos El Galgo Alado® donde comencé mi trabajo como especialista en nutrición atendiendo de manera privada para la elaboración de planes nutricionales y mi actividad de formadora, cosa que me apasiona, impartiendo cursos, charlas y webinars sobre nutrición veterinaria.
Colaboro con empresas formulando alimentación deshidratada y como asesora nutricional privada para particulares.
Sigo formándome continuamente.
¿Mi motivación? Que cada día más animales disfruten de mejor salud.
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